近年、少人数世帯の増加や原材料高騰などにより、ケーキを取り巻く環境や求められるニーズは大きく変化しています。

こうした背景から、見た目の華やかさだけでなく、作りやすさや自宅でのデコレーションまで考慮した“新しいケーキトレンド”が生まれています。

本資料では、これら最新トレンドを紹介・整理し、これからのお客様とのコミュニケーションや、お店に合わせたデコレーションの形を考えるヒントをお届けします。

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